DSpace О системе DSpace
 

DSpace KNAU >
Вісник Харківського національного аграрного університету ім. В.В. Докучаєва серія "Економічні науки" >
Вісник ХНАУ №2, 2020 >

Пожалуйста, используйте этот идентификатор, чтобы цитировать или ссылаться на этот ресурс: http://hdl.handle.net/123456789/2873

Название: Управління пивоварною якістю ячменю в Україні: досвід світових компаній
Авторы: Ульянченко О.В.
Кузіна В.Ю.
Ключевые слова: якість
управління
ячмінь
солод
галузь
Malteurop
Soufflet
Дата публикации: 2020
Издатель: Вісник ХНАУ ім. В.В. Докучаєва. Серія „Економічні науки”. № 2. 2020
Библиографическое описание: Ульянченко О.В. Управління пивоварною якістю ячменю в Україні: досвід світових компаній / О.В. Ульянченко, В.Ю. Кузіна // Вісник ХНАУ. Серія "Економічні науки" : зб. наук. пр. / Харк. нац. аграр. ун-т ім. В.В. Докучаєва. - Харків : ХНАУ, 2020. - № 2. - С. 33-45
Серия/номер: економічні науки;
Аннотация: В роботі досліджено роль і досвід світових солодових корпорацій з впровадження системи управління пивоварною якістю ячменю на етапах формуванні та розвитку сировинної бази сучасного солодового виробництва в Україні. Розкрита сутність осучасненого поняття пивоварна якість ячменю та всебічно висвітлені сучасні вимоги до якості ячменю пивоварного напрямку використання. З’ясовано регіональні чинники впливу на якість ячменю. Обґрунтовано визначення пивоварної якості зерна як економічної категорії, яка формує його додаткову вартість на всіх етапах ланцюжка фізіологічних та біохімічних перетворень від ячменю до солоду і пива. Впровадження інтегрованої системи управління якістю солодовими корпораціями в сфері виробництва ячменю пивоварного призначення - це матеріалізація інноваційної ідеї затвердження принципово нових, вдосконалених, більш відповідальних і взаємовигідних взаємовідносин з сільгосптоваровиробником, які створюють умови для підвищення ефективності вирощування ячменю, зростання його конкурентоздатності та розширенню експортних можливостей на світовому ринку.
URI: http://hdl.handle.net/123456789/2873
Располагается в коллекциях:Вісник ХНАУ №2, 2020

Файлы этого ресурса:

Файл Описание РазмерФормат
5.pdf412.33 kBAdobe PDFПросмотреть/Открыть
View Statistics

Все ресурсы в архиве электронных ресурсов защищены авторским правом, все права сохранены.

 

Valid XHTML 1.0! DSpace Software Copyright © 2002-2005 MIT and Hewlett-Packard - Обратная связь